La ganadería argentina mostró su mejor versión y apuesta fuerte a la genética

La Rural Predio Ferial de Palermo se convirtió, durante cinco jornadas, en el escenario central de un fenómeno que trasciende lo meramente comercial para adentrarse en las raíces mismas de la identidad productiva argentina. La 83ª Exposición Angus de Otoño Indoor, organizada por la Asociación Argentina de Angus en conjunto con La Rural SA, no fue solo una muestra ganadera, sino el termómetro definitivo de la genética nacional.

En un despliegue que ocupó el Pabellón Azul, el aire libre y la emblemática Pista Central, más de 1000 reproductores se dieron cita desde el lunes 18 hasta el viernes 22 de mayo para demostrar por que esta raza es la punta de la pirámide de la ganadería argentina. La muestra dispuso de 13.600 m² de superficie total, de los cuales 688 m² fueron de exposición neta, ocupados por 19 expositores comerciales.

Esta exposición no es simplemente una exhibición de belleza animal, sino una evaluación funcional donde cada detalle —desde la mansedumbre hasta la corrección de los aplomos— fue escrutado por ojos expertos. Manuel López, una autoridad con 25 años de trayectoria en la raza, tuvo la monumental tarea de jurar la clasificación, una labor que este año compartió con una emoción especial: trabajar junto a su hijo, Juan Pedro López.

Al cerrar la evaluación de los machos, y antes de la elección de los Supremos de la Expo de Otoño, el jurado Manuel López hizo un balance de los ejemplares presentados en la pista. Sobre el Negro, señaló: “Es un torazo, tiene una calidad racial bárbara, tiene el tamaño justo que estaba buscando, corrección, carne, calidad, corrección en sus movimientos”. Del Colorado, destacó: “Lo más sobresaliente es la cantidad de carne, la potencia que tiene y cómo se mueve. Es muy pulposo, muy carnicero, también con gran calidad racial y potencia, muy correcto. Son todos casi perfectos”.

El momento cumbre de los grandes supremos

El momento cumbre de la exposición fue la consagración de los Grandes Campeones. En los machos, la gloria máxima fue para el Box 705, el RP C639 de la Cabaña “La Juanita” de Carlos Ojea Rullán. Este imponente toro Senior, que ya había sido Reservado en Palermo, regresó tras meses de congelar semen para demostrar que su vigencia era absoluta.

Por el lado de las hembras, el Gran Campeón Hembra Supremo fue para el Box 365, el RP 408 de Cabaña “La Rubeta”, una vaca excepcional que nació de un convenio de capitalización con Frigorífico Modelo de Uruguay y Don Néstor. Carlos Fernández, de La Rubeta, expresó: “Lo que vivimos hoy se vive muy pocas veces. Nosotros tuvimos la suerte de tener 3 grandes campeones supremos en 5 años de exposición. No es algo normal. Cuando parás la negra y la colorada, y el negro y el colorado, es una moneda, es como caiga la moneda. Son animales superlativos, es el gusto del jurado en ese momento y, por suerte, nos ha tocado a nosotros”.

La competencia de las hembras fue un despliegue de elegancia productiva que cautivó a los presentes. La Gran Campeona Negra fue el Box 263 (RP 490) de la Cabaña “La Alianza” de Sebastián Berardi. El lote 814 de Cabaña “La Ñata”, compuesto por tres ejemplares hembra de 4 dientes, oriundas de Rancul, provincia de La Pampa, se alzó con el primer lugar en la jura de Hembras Puro Controlado (PC). Amadeo Derito, propietario de la cabaña y presidente de la Asociación Argentina de Angus, manifestó su emoción al recibir el reconocimiento: “Hace tres o cuatro años que estamos trabajando en este plantel. Estos animales fueron seleccionados sobre 250 ejemplares. Es un desafío porque se eligen los que son parejos, uniformes, productivos y de buena calidad”, señaló.

Amadeo Derito recibió el premio de manos de Pablo Quirno, ministro de Relaciones Exteriores, y Nicolás Franco Pino, presidente de la Sociedad Rural Argentina (▴ foto).

Ciencia, genómica y eficiencia productiva

La Asociación Argentina de Angus y el IPCVA presentaron en la Expo un avance clave en eficiencia productiva: mediante comederos inteligentes que miden el Consumo Residual (RFI), lograron identificar reproductores que generan la misma cantidad de carne con hasta un 12% menos de alimento. Cada animal evaluado es genotipado, lo que permite construir una base de datos robusta para enriquecer los Diferenciales Esperados de Progenie (DEP) dentro del Programa de Evaluación de Reproductores Angus (ERA). Adrián Bifaretti, del IPCVA, subrayó que “este proyecto fue seleccionado por su interés estratégico para toda la cadena cárnica”.

Biogénesis Bagó: marca, vínculos y un mensaje de salto productivo

Jaquelina Barrios, líder de Marketing de Biogénesis Bagó, explicó el valor de la presencia de la compañía en la exposición: “Para nosotros es súper importante estar presentes, mostrar nuestra marca, nuestros productos, nuestros lanzamientos, pero sobre todas las cosas, el espacio que generamos de encuentro y vinculación con productores, asesores y veterinarios”.

Rodrigo Garriz, gerente Técnico Comercial de la firma, presentó el concepto que guió la participación de este año: “Vinimos con un mensaje bastante englobador, que es 'salto productivo': producir más y mejor de la manera más eficiente y sustentable posible”. En esa línea, la empresa destacó a Ferapis, un análogo sintético de una feromona natural que ayuda a reducir el estrés animal en momentos críticos como el destete o el ingreso a feedlot. Garriz remarcó además que desde marzo de 2026 son distribuidores exclusivos del producto en Argentina. Finalmente, volvió sobre el valor del vínculo humano: “Lo que más reivindicamos es que productores y asesores tomen nuestro espacio de exposición como un lugar de encuentro, para pasar un buen momento e intercambiar opiniones”.

El interés de Estados Unidos y Uruguay

Una delegación de 11 ganaderos de Estados Unidos, provenientes de estados con cultura ganadera ancestral como Montana, Arkansas, Kentucky y Missouri, participó activamente de las actividades en Palermo. Encabezados por Weston Merrill (▴ foto), del Departamento de Agricultura de Montana, y Erin Dorsey (▾ foto), de la Red Angus Association, los visitantes quedaron impactados por la calidad del rodeo local.

La presencia de Álvaro Díaz Nadal (▴ foto), presidente de la Sociedad de Criadores de Angus del Uruguay, y Santiago Gaudín, de la firma Lote 21, subrayó la integración regional de la raza. Díaz Nadal destacó que el nivel del Angus argentino es “extraordinario y reconocido en el mundo”, y abogó por la necesidad de tratados de libre comercio como el acuerdo Mercosur-Unión Europea para reducir los aranceles que hoy limitan el crecimiento en mercados como el de Japón.

El Camino de los Campeones y el Ateneo Angus

Una de las actividades más convocantes fue el curso técnico “Camino de los Campeones”, organizado por el Ateneo Angus bajo la coordinación de Luciano Correndo. Ante una tribuna colmada de jóvenes criadores de Argentina, Uruguay y Paraguay, expertos como Pablo y Alfonso Bustillo compartieron los secretos del manejo de una cabaña. Pablo Bustillo enfatizó la necesidad de objetivos claros y el uso de herramientas como el software SIGA, mientras que Alfonso Bustillo, ex presidente de la Asociación, recordó que “la fertilidad no se negocia” y que la selección debe ser, ante todo, funcional.

Sembrando el futuro con Mini Angus y equinoterapia

La iniciativa “Mini Angus”, liderada por Virginia de Jesús, permitió que niños de hasta 12 años se convirtieran en “mini investigadores”, recorriendo stands y cabañas para descubrir los secretos de la ganadería. La novedad de este año fue la creación de la categoría "socios Mini Angus", buscando generar un sentido de pertenencia desde pequeños. La pista Indoor, por su parte, se llenó de vida con las demostraciones de equinoterapia: Matías Baldoni, de la Asociación Pampeana de Equinoterapia del Zorzal, y el primer alférez Fernando Zamudio, de la Gendarmería Nacional, mostraron como la mansedumbre de los caballos ayuda a mejorar la calidad de vida de personas con discapacidad o estrés emocional.

El legado de una semana histórica

Agustín Sáenz Valiente (▴ foto), de la firma rematadora Sáenz Valiente, Bullrich y Cía., describió un balance comercial excelente: “Es una exposición que ya se ha sentado en el calendario de todos los criadores, con un muy buen caudal de hacienda vendida durante esta semana. Hicimos un televisado de 5000 cabezas con muy buenos valores, manteniendo prácticamente el mismo volumen que el año pasado, cuando se vendieron 100.050 cabezas en total”.

El remate de las vaquillonas puras controladas fue, según definió, uno de los momentos más destacados: “Voló. Hicimos $4.300.000 de promedio por las preñadas, y por las paridas, $5.300.000”. Sobre la diferencia de valores entre razas, fue elocuente: "Hay una diferencia muy grande en el valor entre el negro y el colorado; es un tema de gustos, de modas, de lo que la gente quiere hoy en día”.

Sobre el momento que atraviesa el negocio ganadero, Sáenz Valiente, no dudó en calificarlo como excepcional: “Hoy en día estamos en un escenario idílico, un paraíso. Los valores de hoy son espectaculares; cualquier casa consignataria que hables te va a decir que los valores actuales son óptimos. Estamos a cuatro dólares el kilo; tres mil dólares una vaquillona preñada al bulto, no se vio nunca” Y agregó: “Más allá del movimiento espectacular de la exposición, el escenario del país también es muy bueno desde el punto de vista ganadero”.

Sobre la calidad genética exhibida, remarcó “Las vaquillonas puras controladas que vendimos tenían un nivel muchísimo mejor que el año pasado, no sabías con cuál quedarte”. Y cerró con una reflexión sobre la consolidación del evento: “Es una exposición que está sentada en el calendario de los productores; la gente de Angus es genial en el marketing, llega a todas partes”.

Genética que trasciende la pista

Alfonso Bustillo (▴ foto), expresidente de la entidad, dialogó con Ferias & Congresos y detalló el crecimiento del evento: “Es la quinta Semana Angus de Otoño que hacemos acá en el predio de Palermo con la pista indoor, un formato que le gusta cada vez más a los socios, a los criadores, a los expositores. La presencia de tanta consignataria, de tanto ternero y animales en venta en los remates comerciales, y la presencia de tantos representantes de la agroindustria, creo que demuestra que el formato le gustó a toda la cadena. Ya estamos pensando en el año que viene; lo repetimos acá. Ya es el quinto y va a venir el sexto, y yo creo que esto vino para quedarse. El año que viene va a ser antes del 25 de mayo”.

Sobre el entusiasmo creciente que percibe en torno a la raza, fue claro: "La gente cada vez está más entusiasmada. Están logrando no solamente que se quede acá, sino que más gente esté interesada en el Angus también. La raza crece y, sin duda, no hay una alternativa mejor para un ganadero que una vaca angus."

Bustillo también analizó el contexto general del sector: “Estamos en un momento muy bueno en la ganadería; tenemos muy buenos precios, hay demanda internacional. El mercado interno puede estar un poco bajo, pero sigue siendo un mercado que consume mucho: estamos en 47 kilos per cápita de vacuno y en 110 kilos de carnes rojas entre pollo, cerdo y vacuno. Un buen momento para la ganadería y para el país”.

Finalmente, adelantó con entusiasmo una de sus apuestas para la próxima gran cita del calendario ganadero: “Esta ternera es nuestra gran candidata para venir a Palermo, a la Exposición Rural, que cumple 150 ediciones y 160 años de historia”.

La 83ª Exposición Angus de Otoño Indoor cerró sus puertas dejando una huella imborrable en el sector. Los logros de esta edición no se midieron sólo en las banderas entregadas a los campeones, sino en la consolidación de un modelo que integra la ciencia, el negocio, la educación y la responsabilidad social.

Amadeo Derito (▴ foto, der.), presidente de la Asociación Argentina de Angus, agradeció en sus palabras finales a la nueva comisión directiva y a los socios por el apoyo incondicional, destacando que el trabajo de los campeones no termina en la pista, sino que continúa derramando su genética en cada rincón del campo argentino.

Derito también remarcó la oportunidad histórica que atraviesa la ganadería local: “Nosotros tenemos la posibilidad de producir carne a pasto, una ventaja competitiva difícil de igualar en el mundo, produciendo carne de calidad superior en sistemas pastoriles y con costos muy competitivos”.

Sobre la coyuntura actual, planteó que es momento de reevaluar inversiones: “Es un buen momento para hacer números, para que las vacas vuelvan a los bajos”, en referencia a recuperar lotes que en los últimos años habían sido destinados a la agricultura, e insistió en la importancia de invertir en genética para fortalecer la competitividad del sector.

Por su parte, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Sergio Iraeta, destacó la calidad de los más de 1000 animales presentados: “Quiero agradecerles todo lo que hacen para que la República Argentina vuelva a ser lo que nunca debió dejar de ser: una potencia ganadera, una potencia agrícola, una potencia industrial, una potencia en todos los sentidos”.

Con esas palabras se cerró una semana que, una vez más, confirmó al angus argentino como protagonista indiscutido de la genética bovina regional y como motor de un sector que mira al futuro.

Ficha técnica

• 83ª Exposición Angus Otoño Indoor. 
• Fecha: 19 al 22 de mayo de 2026. 
• Predio: La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires (Pabellón Azul Aire Libre y Pista Central). 
• Organiza: Asociación Argentina de Angus y La Rural SA. 
• Panelería y equipamiento: La Rural SA. 
• Dirección técnica e intendencia: Alejandro Tettamanti. 
• Vigilancia: Road Seguridad. 
• Gastronomía: Gastro Eventos SA / hamburguesería / Plan B / La Voluntad / Dolce Gusto / Imperial / La Leñita.
• Gastronomía en los remates: Borsalino Eventos de Campo  
• Limpieza: Higia Eventos. 
• Acreditaciones: QR Eventos / USB Solutions. 
• Empresa de personal eventual: Gale Servicios. 
• Alfombramiento: Ivan Manganaro. 
• Superficie total: 13.600 m².
• Superficie neta de stands comerciales: 688 m². 
• Expositores: 19. 
• Costo promedio por m²: $175.000. 
• Cantidad de visitantes estimados: 7000.
• Costo de la entrada: Por acreditación. 
• Próxima edición: 18 al 21 de mayo de 2027, La Rural Predio Ferial de Buenos Aires.
• (datos suministrados por los organizadores).