FERIAS Y EXPOSICIONES

8ª Bioferia

El consumo consciente convocó multitudes en el Hipódromo de Palermo

Reconocido como el festival de sustentabilidad más grande de Latinoamérica, la muestra volvió a reunir a más de 45.000 personas durante tres días, celebrando el cambio y profundizando la concientización sobre su importancia

06 de mayo de 2026

La octava edición de Bioferia realizada nuevamente en el Hipódromo de Palermo consolidó la sustentabilidad como una experiencia cultural y transformadora. Desde el viernes 10 hasta el domingo 12 de abril, el evento desplegó 8 escenarios simultáneos con música, talleres, bienestar y turismo sustentable, promoviendo un cambio colectivo. Ainda, Nación Ekeko, Rusea, Astro Luz y UJI DJ animaron el escenario principal, mientras que otros espacios ofrecieron yoga y medicina ancestral, danzas y raves conscientes, astrología y saberes ancestrales, freestyle emergente y talleres para infancias.

Entre los atractivos se destacó RespiraLab, una experiencia inmersiva que fusiona danza, ecología y tecnología, y el nuevo Mirador Bioferia, con 8500 m² distribuidos en dos niveles desde donde los visitantes pudieron contemplar el festival y sus atardeceres desde una perspectiva inédita.

En cuanto a la propuesta gastronómica, funcionó con un sistema de "bios" de $8.000, con opciones que oscilaron entre $16.000 y $24.000, precios que algunos expositores consideraron elevados en el contexto económico actual. A modo de referencia, un pancho vegano sin snack tenía un valor de dos bios, es decir, $16.000. Los churros, sin embargo, generaron alta demanda pese a las opiniones sobre los costos.

En su octava edición, Bioferia reafirmó su compromiso con la sostenibilidad mediante la gestión de residuos, la medición de la huella de carbono, el uso de energías renovables y la promoción de la movilidad sustentable, sostenido todo ello por una rigurosa curaduría que selecciona empresas con impacto ambiental y social positivo. Más allá de los resultados positivos en términos de visitas y presencia de marca, algunos expositores señalaron off the record que el público fue similar al del año anterior pero con menor poder adquisitivo. “Se vendió menos”, reconoció una expositora con varios años de participación. “Lo recuperamos y ganamos, pero fue menos que el año pasado”, agregó, resumiendo la situación en una sola palabra: “Remando”.

Luciana Tejedor, directora y Gerente Administrativa (izq.) y Alejandra Pelsman, directora y Gerente Comercial de Salus Aequitas SA, presentaron una empresa cuyo nombre significa “Salud Equitativa” en latín y cuyo eslogan es “La inteligencia de la naturaleza”. Su primer producto, Vitabiosa, es una bebida probiótica diseñada para equilibrar y fortalecer la microbiota intestinal. “Tiene probióticos, prebióticos para una mejor nutrición, absorción y eliminación de desechos, de modo que todas las funciones del sistema digestivo estén activas”, explicaron. El producto es un fermento de origen natural. “La fermentación es un proceso natural en el cual las bacterias se alimentan y como desecho metabólico liberan ácidos que nuestro cuerpo utiliza con múltiples funciones biológicas”.

La empresa tiene origen danés y más de 30 años de historia. Fue desarrollada en una granja biodinámica por el padrastro de Pernille Christiansen, socia y directora de la compañía, quien es danesa y reside en Argentina hace más de 20 años. “Él descubrió que al agregar microorganismos en la tierra los cultivos crecían mejor y los animales también mejoraban su digestión. Así fue desarrollando el producto durante varios años, combinando microorganismos y hierbas, y hoy se distribuye en alrededor de 30 países en Europa” . Llegaron a la Argentina hace 12 años, aunque tardaron tres en obtener la habilitación de ANMAT. Actualmente comercializan el producto a través de distribuidores en todo el país. Sobre su experiencia en la feria, Pelsman fue categórica: “Esta es la tercera vez que participamos en Bioferia y el balance como siempre fue muy positivo”.

▲ 8ª Bioferia. Cecilia Martínez (izq.), responsable de logística; Alejandra Pelsman, directora y gerente comercial; Luciana Tejedor, directora y gerente administrativa; y Liz Solari, influencer que visitó el stand. Fotos: Ferias & Congresos

Ebe Hernández Roque (▴ foto), creadora de Más Que Yuyos, presentó su emprendimiento dedicado a plantas nativas no convencionales como bromelias y orquídeas. Terapeuta hortícola de formación, trabaja también en la conexión de las personas con la naturaleza y con personas con discapacidad. “Siempre entendiendo a las plantas nativas como un ecosistema y a nosotros como parte de ese ecosistema: cuando se arregla la trama ambiental, también se arregla la trama humana”.

Desde el nombre del emprendimiento, Hernández Roque busca desmitificar la idea de que las plantas nativas son simplemente yuyos y revalorizar la flora local. “Tengo plantas medicinales como carqueja, que es un depurador hepático; yerba lucera, digestiva y relajante; y cedrón del monte, también digestiva y que según las comunidades guaraníes ayudaba a que los niños se durmieran más fácilmente. También tengo plantas epífitas como claveles del aire, orquídeas nativas y tillandsias”. Fue su primera vez en Bioferia y la valoró muy positivamente. “Lo que más valoro es la comunidad que se arma, la posibilidad de hablar con la gente y hacerse conocer”. Su espacio fue becado por la organización en el marco de un programa de apoyo a emprendimientos sustentables vinculados a la conservación.

Pablo Campiti (▴ foto), socio gerente de Ekko Huevos, contó que la empresa nació en 2021 tras la pandemia, que puso fin a 25 años de su trayectoria en la gastronomía. “En ese momento mi socio me propuso un proyecto en el que había estado trabajando seis años: una fórmula de alimentación para gallinas. Compramos toda la infraestructura en Alemania y Bélgica, la trajimos vía Brasil y empezamos a vender huevos libres de jaula desde San Lorenzo, la ciudad histórica de la Batalla de San Lorenzo, en la provincia de Santa Fe”. En 2024 llegaron a Carrefour, donde hoy son proveedores exclusivos bajo marca propia. “Las ventajas del huevo libre de jaula son varias: primero, el bienestar animal, que es algo que los chicos valoran y que influye en la decisión de compra familiar; segundo, la calidad nutricional del huevo, especialmente importante para adultos mayores; y tercero, responde a los valores de veganos, personas ecológicas y deportistas”. Los productos se comercializaban en presentaciones de 6 huevos a $3.000, 12 a $6.000 y 20 a $10.000. Participaron con un stand de 9 m² con una inversión de $5.000.000. “El balance final es positivo y valió la pena. Vale la pena volver”, destacó Campiti.

Sofía Corvalán (▴ foto), titular de Tienda Costeras, comenzó su emprendimiento en 2018 y se dedicó plenamente a él durante la pandemia. “Todo está inspirado en el Mediterráneo, en el mar, porque tengo un amor profundo por él. Fusioné el mar y el arte. Es una impronta bien mediterránea e italiana, con los limones, el azul, las tortugas marinas, las ballenas. La gente llega al stand y dice 'llegué a Grecia, llegué a Italia, me hacés viajar'”. Produce en cerámica artesanal vajillas, artículos de decoración y velas. Fue su tercera participación en Bioferia y la mejor hasta el momento. "Este año me fue mejor que el anterior, que ya había sido muy bueno. El espacio me costó $1.400.000 y valió la pena participar”, concluyó.