Una feria con mirada estratégica, herramientas concretas y enfoque federal

Los organizadores de Hotelga — Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, Fehgra; Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina, AHT y Messe Frankfurt Argentina— presentaron oficialmente los detalles de la muestra, que año tras año, se consolida como el principal punto de encuentro del sector hotelero y gastronómico argentino. Esta nueva edición, que se realizará desde el martes 27 hasta el jueves 29 de agosto en La Rural, se expande con una superficie total de 15.000 m², lo que representa un crecimiento del 35 % respecto a 2024.

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Entre las novedades destacadas, se anunció la participación de 35 nuevas empresas expositoras y un aumento del 20 % en el espacio dedicado exclusivamente al sector gastronómico. Más de 200 marcas de todo el país formarán parte del evento, buscando generar nuevas oportunidades comerciales, potenciar vínculos entre colegas y cerrar negocios estratégicos.
En un contexto desafiante, Hotelga se presenta como una plataforma ideal para repensar inversiones, renovar equipamiento y acceder a nuevas herramientas que mejoren la eficiencia y competitividad de hoteles y restaurantes.

Una agenda con foco en el desarrollo profesional

Durante la conferencia de lanzamiento, que se llevó a cabo en la tradicional Confitería La Ideal, estuvieron presentes Fernando Desbots (presidente de Fehgra), Gabriela Ferrucci (presidenta de AHT), Fernando Gorbarán (presidente y CEO de Messe Frankfurt Argentina) y autoridades del sector. El panel también contó con la participación de la reconocida chef Narda Lepes, presidenta del jurado del Torneo Federal de Chefs.

Allí se presentaron las actividades que formarán parte de Hotelga Summit, un espacio que ofrecerá charlas magistrales, capacitaciones, y debates sobre los principales desafíos y oportunidades del sector. Nueve provincias presentarán sus programas de incentivos turísticos, mientras que el Banco Nación y el BICE expondrán sus herramientas financieras para fomentar inversiones.

Entre los momentos más esperados, se destacan los paneles sobre inteligencia artificial y nuevas tecnologías, incluyendo una masterclass a cargo de Santiago Bilinkis, además de múltiples charlas prácticas sobre cómo aplicar IA en la gestión cotidiana de hoteles y cocinas profesionales.

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Sustentabilidad e integración regional

La sustentabilidad volverá a ocupar un lugar central en Hotelga 2025, de la mano del Concurso de Hotelería Sustentable, organizado por Hoteles más Verdes con el apoyo de AHT y entidades de Argentina, Paraguay, Uruguay y, por primera vez, Chile. La presidenta de AHT, Gabriela Ferrucci, celebró esta ampliación internacional y remarcó: "La sustentabilidad es un valor estratégico para el crecimiento de la hotelería y la gastronomía".

Por su parte, Fernando Desbots, presidente de Fehgra, señaló que “la innovación es un aspecto fundamental”, y destacó la relevancia del Torneo Federal de Chefs como una plataforma para el desarrollo del talento nacional: “Es una propuesta indispensable para potenciar a nuestros profesionales”.

Fernando Gorbarán, CEO y presidente de Messe Frankfurt Argentina, aseguró que esta exposición romperá récords: “Todos los espacios fueron vendidos, incluso con un aumento del 35 % en la superficie expositiva. Participarán 12 provincias, y las Rondas de Negocios serán claves para fortalecer a la industria”. El ejecutivo, agregó: “La exposición es una propuesta pensada específicamente como un espacio B2B, que se realiza por y para la industria, donde la oferta y la demanda se unen en un espacio propicio para los negocios”.

En la exposición se anunciarán los ganadores del Concurso de Hotelería Sustentable, que contará con la participación de alojamientos y estudiantes de Argentina, Paraguay, Uruguay y Chile, en sus respectivas categorías. La iniciativa es organizada por Hoteles más Verdes, con el apoyo de AHT, AIHPY, AHRU y Hoteleros de Chile.

También se desarrollará el Torneo Federal de Chefs, organizado por Fehgra, con representantes de todas las regiones del país y de Brasil.

En relación con esta competencia, la chef Narda Lepes destacó la relevancia de propuestas como esta, que funcionan como verdaderos puntos de encuentro para los protagonistas del sector: “Las industrias de hotelería y gastronomía son rubros de vínculo y de contacto, sin el factor humano no funcionan. En un contexto en el que toda la información parece estar en internet, conocer los productos y las propuestas de primera mano en una exposición como Hotelga tiene un valor incalculable, lo que llevaría meses de trabajo y recorrida se puede resolver en un solo lugar al visitar el evento”.

Asimismo, resaltó la importancia del Torneo Federal de Chefs como plataforma de crecimiento profesional para los cocineros locales, e invitó a “conocer las historias que están detrás de cada uno de los participantes”.

Nuevos sectores: café, vino y diseño argentino

La muestra sumará tres nuevos espacios temáticos: Espacio Café de Especialidad, organizado junto a Motofeca y Caffettino, donde se exhibirán innovaciones en cafeteras, métodos de preparación y equipamiento para cafeterías, restaurantes y hoteles.

Espacio Vinos de Argentina, que reunirá a bodegas de renombre con degustaciones, presentaciones de etiquetas y charlas de sommeliers y enólogos sobre maridaje y servicio.

Hotelga AR Design, un espacio curado por Marcela Fibbiani (90+10), en el que seis marcas de distintas regiones del país presentarán sus desarrollos en mobiliario, textiles, iluminación y vajilla, adaptados a las necesidades del sector.

Un espacio B2B pensado para el crecimiento

Las Rondas de Negocios también se perfilan como uno de los pilares del evento. Hasta la fecha, están confirmados 48 compradores de Argentina, Uruguay y Chile, incluyendo hoteles y restaurantes de 11 provincias. Se prevén más de 800 reuniones comerciales con 120 expositores ya inscriptos.

Como cada año, Hotelga será mucho más que una feria: será un espacio de encuentro entre todos los eslabones de la cadena de valor del sector Horeca. Un lugar donde la innovación, la sustentabilidad y los vínculos humanos se unen para construir una industria más sólida y competitiva.

Los interesados en asistir pueden generar su pre acreditación ingresando al siguiente link: https://hotelga.ar.messefrankfurt.com/buenos-aires/es/acreditacion.html