Bienestar y sustentabilidad, ejes de una alimentación más consciente y saludable

Con una exitosa convocatoria, se llevó a cabo la 3ª edición de Expo Deli & Saludable, un espacio dedicado exclusivamente a la promoción de productos saludables, sustentables y naturales, que continúa consolidándose como un referente nacional dentro de este segmento de consumo en constante crecimiento.

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La muestra se desarrolló en paralelo con Expo Delicatessen & Vinos, los días sábado 10 y domingo 11 de mayo, en la Cúpula Azul del Complejo Ferial Córdoba. Participaron 34 expositores, quienes ofrecieron una variada propuesta de productos conscientes y de calidad, y fueron visitados por más de 3600 personas durante las dos jornadas.

Con un enfoque centrado en el bienestar, el respeto por el ambiente y la innovación alimentaria, Expo Deli & Saludable se posiciona como un espacio estratégico para impulsar nuevos hábitos de consumo y fortalecer el vínculo entre productores, emprendedores y consumidores comprometidos con una alimentación más responsable.

Se presentó una amplia variedad de propuestas provenientes de distintos puntos del país, y el público pudo descubrir y degustar vinos orgánicos, snacks saludables, bebidas energéticas naturales, alimentos proteicos, endulzantes sin refinar, aceites, mantecas, conservas naturales, productos de biocosmética y servicios vinculados al bienestar integral.

La feria fue acompañada por una intensa agenda de actividades, entre ellas clases de cocina, charlas abiertas y espacios de degustación, que generaron una experiencia enriquecedora tanto para el público general como para los profesionales del sector. Se destacaron especialmente la clase de cocina agroecológica, el taller de fermentos y elaboración de probióticos, y las propuestas de degustación de productos sustentables.

Una de las experiencias más valoradas por el público fue la propuesta integral de La Posada del Quenti, que combinó contenido educativo con una vivencia sensorial centrada en la salud y el placer de comer bien.

Las actividades también pusieron en valor la diversidad regional de la producción local: quesos, vinos, embutidos y snacks de Villa María, Brinkmann, Colonia Caroya y Oncativo. La presentación de pastas de maní, budines saludables y gin artesanal. También hubo cocina mexicana elaborada con insumos cordobeses y la presentación del Clúster de la Cadena Porcina, en un espacio que integró gastronomía, identidad productiva y estrategia sectorial.

Además, se desarrolló la capacitación “De la idea al mercado global: claves para exportar alimentos con éxito”, organizada en conjunto con la Agencia ProCórdoba, orientada a brindar herramientas clave a Pymes cordobesas del sector agroalimentario para su inserción en mercados internacionales.

Con esta edición, el espacio de productos saludables no solo reafirmó su rol comercial, sino que se consolidó como una plataforma de aprendizaje, vinculación e inspiración para quienes apuestan por un modelo productivo más consciente, sostenible y con valor agregado en origen.

Federico Calderón, de Finca Magnolia (Fecovita), comentó: “Participamos con nuestros vinos orgánicos porque creemos en el potencial de este nicho. El vínculo directo con consumidores interesados en lo saludable fue muy positivo”.

Francisco Rodríguez, de Deseado Brewing, valoró: “Nuestra bebida energética natural generó gran interés. Este evento nos abrió la puerta al mercado cordobés”. El emprendimiento, con base en Mar del Plata, produce el primer café listo para tomar del país, con cuatro variedades que combinan cafeína natural y un perfil energizante sin aditivos artificiales.

Micaela Cañete, de Beepure, subrayó: “Presentamos nuestras líneas naturales y el nuevo formato de miel Straw. La conexión con el público fue excelente y valoran mucho nuestra transparencia”. La marca ofrece productos lo más naturales posible, con frascos de vidrio que permiten ver su contenido, y presentó también su nueva línea de cookies saludables y cervezas con frutas enteras.

Vale destacar la participación del programa Córdoba emprendedora, iniciativa del gobierno de la provincia que impulsa emprendimientos locales. Presentaron un stand institucional que dio visibilidad a las marcas cordobesas más innovadoras, pero también un espacio de comercialización y contacto directo con el público.

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Ficha técnica

• ▸ 3ª Expo Deli & Saludable (con charlas y actividades paralelas).
• ▸ Fecha: 10 al 11 de mayo.
• ▸ Predio: Complejo Ferial Córdoba.
• ▸ Salón: Cúpula Azul.
• ▸ Organiza: Joint Group.
• ▸ Prensa: Ivana Medina.
• ▸ Panelería y equipamiento: Valentino Beltramé.
• ▸ Diseño de stands artesanales: Arpeco.
• ▸ Gastronomía: compartida con Expo Delicatessen & Vinos.
• ▸ Acreditaciones: KingConf.
• ▸ Superficie total: 1600 m².
• ▸ Superficie neta: 204 m².
• ▸ Expositores: 34.
• ▸ Costo promedio por m²: $150.000.
• ▸ Cantidad de Visitantes: 3800.
• ▸ Costo Entrada: $ 6.000.
• ▸ Próxima edición: primera quincena de mayo de 2026 en Córdoba.
• ▸ (datos suministrados por los organizadores).